Merengues Sorpresa

4 claras de huevo a temperatura ambiente
1/2 cta. de McCormick® Cream of Tartar (cremor tártaro)
1 taza de azúcar
1/2 cta. de McCormick® Pure Mint (extracto puro de menta) y 1/2 cta. de McCormick® Pure Vanilla Extract (extracto puro de vainilla)
1 taza de mini trocitos de chocolate

En un recipiente grande, BATA las claras con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que queden espumosas. Agregue cremor tártaro y bata hasta que se formen picos suaves. Aumente la velocidad de media a alta. Agregue azúcar, 1 cucharada a la vez, batiendo hasta que se disuelva y se formen picos firmes. Agregue los extractos y bata hasta que queden bien mezclados.

AGREGUE los trocitos de chocolate mientras revuelve. Coloque cucharadas colmadas de la masa formando bolitas a 1 pulgada de distancia entre sí en bandejas para hornear forradas con papel de aluminio y rociadas con spray antiadherible.

HORNEE ambas bandejas de merengues al mismo tiempo en un horno precalentado a 225 ºF durante 45 minutos.   Apague el horno. Deje reposar los merengues en el horno durante 1 hora o hasta que estén completamente fríos.

Rinde 72 merengues.