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Pollo en Salmuera de Maple
Evite que las pechugas de pollo sin piel y deshuesadas queden secas remojándolas en salmuera previamente.Remojar el pollo en una salmuera de miel de maple aumenta la jugosidad y el sabor y mejora el dorado.

Pollo en Salmuera de Maple
Rinde 8 porciones.
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 16 minutos
Tiempo de refrigerar: 120 minutos

INGREDIENTES

Salmuera de Maple:
4 tazas de agua fría
2 tazas de sidra de manzana
1/2 taza de miel de maple pura
1/4 taza de sal de mesa

2 libras de pechugas de pollo sin piel y deshuesadas cortadas a la mitad
Aceite de oliva
2 cucharadas de McCormick® Grill Mates® Chicken Rub (aliño para pollo)

INSTRUCCIONES

1. Para la salmuera, vierta el agua fría, la sidra de manzana y la miel dentro de un recipiente grande de plástico o en una bolsa de plástico resellable de 2 galones de capacidad. Agregue la sal mientras revuelve hasta que se disuelva. Coloque el pollo en la salmuera de modo que quede cubierto. Si es necesario, coloque un plato sobre las pechugas de pollo para mantenerlas sumergidas. Cubra el recipiente o selle la bolsa.

 

2. Refrigere al menos durante 2 horas. Retire el pollo de la salmuera. Deseche los restos de salmuera. Enjuague el pollo en agua corriente fresca. Séquelo suavemente. Unte ligeramente el pollo con aceite. Úntelo con Chicken Rub (aliño para pollo).

 

3. Sobre una parrilla cocine a fuego medio durante 6 a 8 minutos por lado o hasta que el pollo esté bien cocido.




INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Calorías: 156
Grasa: 4 g
Carbohidratos: 3 g
Colesterol: 73 mg
Sodio: 425 mg
Fibra: 0 g
Proteína: 27 g

Consejo práctico de cocina: para preparar salmuera sin sidra de manzana y miel de maple, aumente el agua a 8 tazas y agregue 1/2 taza de azúcar. Revuelva hasta que el azúcar y la sal se hayan disuelto.

 

Variación:el pollo también puede cubrirse con Grill Mates® Montreal Chicken Seasoning (sazonador para pollo).



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PRODUCTOS UTILIZADOS EN ESTA RECETA
 
Grill Mates® Chicken Rub (aliño para pollo)
 
   
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Grill Mates® Chicken Rub (aliño para pollo)